CROKKANTELLA

Farina di frumento tipo “00” – farina di frumento tipo 1 – aromi naturali.

Umidità 15 max%
Ceneri 0.65 max%
Proteine (N* 5.70) 14,5 min%
Glutine secco 11,52 min%
Falling number 352 ± 50 sec.
Alveografo di Choping P/L 0.50 ± 0.20
W 363

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Descrizione

Ingredienti: Farina di frumento tipo “00” – farina di frumento tipo 1 – aromi naturali.

Impiego: Ideale per pizza in pala e pizza gourmet.

Allergeni: Glutine – Aromi naturali.

Confezioni: 1 kg- 5 kg- 12,5 kg – 25 kg.

Scadenza: 1 anno dalla macinazione.

Conservazione: In luogo fresco, areato e asciutto evitando l’esposizione diretta ai raggi solari.

Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche

Umidità 15 max%
Ceneri 0.65 max%
Proteine (N* 5.70) 14,5 min%
Glutine secco 11,52 min%
Falling number 352 ± 50 sec.
Alveografo di Choping P/L 0.50 ± 0.20
W 363

Valori Nutrizionali – Valori medi per 100 g di prodotto edibile

Parametro   Valore    Tolleranza     U.M.
Parte Edibile    100
Energia    347      Kcal
Acqua    15      max      g
Carboidrati    70      min      g
Proteine    14,5      min      g
Lipidi    1.5      max      g

Valori Nutrizionali - Valori medi per 100 g di prodotto edibile

Parametro Valore Tolleranza U.M.
Parte Edibile 100
Energia 352 max Kcal
Acqua 15  max  g
Carboidrati 71 max g
Proteine 14.5 max g
Lipidi 1.5 max g