Descrizione
Ingredienti per la sfoglia: 1 Kg farina, 250 g di frittole, uva sultanina (a piacere), pepe, 25 g di lievito di birra. Preparazione: Impastare il tutto e far lievitare per tre ore, infornare a forno caldo a 200°C.
Il tortano con frittole e sugna è un pane rustico tipico della tradizione campana di Pasqua. La corona salata lievitata può considerarsi un'antenata dei famosi tortano e casatiello.
Ingredienti per la sfoglia: 1 Kg farina, 250 g di frittole, uva sultanina (a piacere), pepe, 25 g di lievito di birra. Preparazione: Impastare il tutto e far lievitare per tre ore, infornare a forno caldo a 200°C.
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