Gli impianti di produzione sono automatizzati e ogni fase del processo produttivo è certificata. Dopo una sapiente miscelazione dei grani, si procede ad una macinazione particolare e molto attenta per non danneggiare le caratteristiche organolettiche.
Il processo produttivo si avvale di un sistema di controllo all’ avanguardia che garantisce un elevato standard qualitativo. L’impianto di stoccaggio e miscelazione è affiancato da due laboratori, il primo per le analisi chimico-fisiche dei grani e delle farine, il secondo per le verifiche dei prodotti.