00 Verde

Farina di grano tenero tipo 00

00 Verde

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 00

Impiego

Consigliato per la produzione di ogni tipo di pane, panini, pane francese

Allergeni

Glutine - Soia - Senape

Confezioni

25 Kg

Scadenza

6 mesi dalla macinazione

Conservazione

Da conservare in luogo fresco ed asciutto

Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche

Umidità15.5max%
Ceneri0.55max%
Proteine (N* 5.70)13min%
Glutine secco12min%
Falling number340 ± 50sec.
Alveografo di Choping P/L0.50 ± 0.20 
W280 ± 20 

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto edibile

Parametro Valore U.M.
Energia 350 – 1460 kcal – kj
Grassi 1 g
di cui acidi grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 72 g
di cui zuccheri 1 g
Fibre 2 g
Proteine 13 g
Sodio 0 g

Da provare...

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