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Farina di grano tenero 00
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Ingredienti

Farine di grano tenero 00

Impiego

Consigliato per la produzione di pane comune e pane casereccio

Allergeni

Glutine

Confezioni

25 Kg

Scadenza

6 mesi dalla macinazione

Conservazione

Da conservare in luogo fresco ed asciutto

Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche

Umidità 15.5 max%
Ceneri 0.55 max%
Proteine (N* 5.70) 11.5 min%
Glutine secco 9.5 min%
Falling number 300 ± 50 sec.
Alveografo di Choping P/L 0.50 ± 0.20  
W 200 ± 20

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto edibile

ParametroValoreU.M.
Energia338 – 1412kcal – kj 
Grassi1g
di cui acidi grassi saturi0.3g
Carboidrati71g
di cui zuccheri1g
Fibre2g
Proteine11g
Sale0g

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