Pizzeria Reginella

Farine di grano tenero 00
Pizzeria Blu@2x

Premi ricevuti

0
Bellavita-Awards-Amsterdam24_3Stars

Ingredienti

Farina di grano tenero “00”

Impiego

Ideale per realizzare la pizza napoletana con impasto ad alta idratazione

Allergeni

Glutine

Confezioni

1 Kg | 5 Kg | 12,5 Kg | 25 Kg

Scadenza

1 anno dalla macinazione

Conservazione

Da conservare in luogo fresco ed asciutto

Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche

Umidità 15.5 max%
Ceneri 0.55  
Proteine (N* 5.70) 14.5  
Glutine secco 13.5 max%
Falling number 350 ± 50 sec.
Alveografo di Choping P/L 0.50 ± 0.20  
W 310 ± 20

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto edibile

ParametroValoreU.M.
Energia352 – 1468kcal – kj 
Grassi1g
di cui acidi grassi saturi0.2g
Carboidrati71g
di cui zuccheri1g
Fibre2g
Proteine14.5g
Sale0g

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