Reginella L’Oro d’Irpinia tipo 0

Farina di grano tenero 0

Reginella Blu

Premi ricevuti

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Bellavita-Awards-Amsterdam24_3Stars

Ingredienti

Farine di grano tenero 0

Impiego

Speciale per la produzione di pizze con cornicione alto ed alveolato

Allergeni

Glutine - Soia - Senape

Confezioni

1 Kg | 5 Kg | 12,5 Kg | 25 Kg

Scadenza

1 anno dalla macinazione

Conservazione

Da conservare in luogo fresco ed asciutto

Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche

Umidità15max%
Ceneri0.65max%
Proteine (N* 5.70)14.5min%
Glutine secco12.5min%
Falling number350 ± 50sec.
Alveografo di Choping P/L0.50 ± 0.20 
W360/380

Valori Nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto edibile

Parametro Valore U.M.
Energia 347 – 1452 kcal – kj
Grassi 0.9 g
di cui acidi grassi saturi 0.3 g
Carboidrati 70 g
di cui zuccheri 1 g
Fibre 3.5 g
Proteine 14.5 g
Sodio 0 g

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