Granito di Grano Tenero
Ingredienti
Farine di grano tenero 00
Impiego
Consigliato per gnocchi, budini, minestrine, pappe, panature, dolci, etc
Allergeni
Glutine
Confezioni
25 kg
Scadenza
6 mesi dalla macinazione
Conservazione
Da conservare in luogo fresco ed asciutto
Caratteristiche chimico-fisiche e reologiche
| Umidità | 15.5 | max% |
|---|---|---|
| Ceneri | 0.55 | max% |
| Proteine (N* 5.70) | 11.0 | min% |
| Glutine secco | 7.0 | min% |
| Falling number | 350 ± 50 | sec. |
Valori Nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto edibile
| Parametro | Valore | U.M. | |
|---|---|---|---|
| Energia | 350 – 1463 | kcal – kj | |
| Grassi | 2 | g | |
| di cui acidi grassi saturi | 0.6 | g | |
| Carboidrati | 72 | g | |
| di cui zuccheri | 1 | g | |
| Fibre | 6 | g | |
| Proteine | 11 | g | |
| Sale | 0 | g |
